一个人做饭，看似简单，却需要花费更多的时间和心思。年过30的女人，饮食更要注重荤素搭配、营养均衡，尤其晚上这顿不但要吃，还要吃得健康、吃得精致。

最近几天，老公带着孩子回老家看爷爷奶奶，家里只剩下我一个人。经过一天辛苦的工作，饥肠辘辘的我，晚上回家只想吃顿热乎饭，考虑到外卖太贵，而且吃得不营养，食材卫生也无法得到保障。下班后即使再累，我也会坚持给自己做晚饭，趁老公和孩子不在家，我终于可以做自己喜欢吃的了！

第一晚：

下班后，我在超市花五块钱买了豆角和小米椒。我家孩子不爱吃辣，弄得我每次吃饭总感觉少点啥。米饭上撒点黑芝麻，浇入超级下饭的蒜末豆角，连米带菜扒拉到嘴里，简直比吃肉都过瘾。

饭后吃点橘子和小西红柿补充维生素C，再来一杯香浓的牛乳茶，感觉白天的辛苦和疲惫都烟消云散了。

第二晚：

这顿饭的成本只有9元，我做了一道干煸豆角和辣炒鸡胸肉，主食是糙米饭。水煮鸡胸肉虽然热量低，但对于喜欢吃辣的我来说，简直无法下咽，所以我炒鸡胸肉时加入青椒、红椒提味。

辣炒鸡胸肉的做法：

一、把鸡胸肉切丁，加入料酒、盐、淀粉、白胡椒粉、生抽搅拌均匀，腌制20分钟。

二、锅中倒油烧热，把鸡胸肉炒至变色后捞出。

三、另起锅烧油，加入葱姜蒜爆香，加入青椒、红椒炒至断生，然后放入鸡胸肉，最后加入1勺生抽、1勺豆瓣酱，搅拌均匀即可出锅。我不喜欢太鲜的味道，所以没有放蚝油。

第三晚：

我忽然嘴馋想吃妈妈做的炸酱面，冰箱里还有上周吃剩的肉末。我花6元买了青菜、葱、香菜，准备给自己做一碗美味的炸酱面。

家常版炸酱面的做法：

一、葱、香菜切段，蒜、姜切末备用，一颗西红柿切成丁。

二、起锅烧油，下入肉末炒熟，再加入1勺豆瓣酱、1勺黄豆酱、1勺甜面酱调味。

三、把切碎的西红柿放进锅里，倒入适量热水煮几分钟，然后倒入半碗水淀粉勾芡，最后撒点葱花、香菜，炸酱就做好了。这顿饭除了热量有点高，没别的毛病。

第四晚：

经过几个晚上的放纵，我决定给自己做一顿减脂餐。在超市用5块钱买齐沙拉的材料，包括小西红柿、玉米粒、黄瓜、莴苣、紫甘蓝，煮熟后淋一点食用油和酱油，虽然感觉像吃草一样，但为了保持身材，我强忍着全部都吃光了。

在制作三明治的时候，我喜欢给吐司里夹芝士片和午餐肉，放入烤箱烤至吐司表皮酥脆，吃不完还可以当做第二天的早餐。

第五晚：

今天又是吃素的一天，我的食材我花了不到5元，其中有我最爱吃的豌豆尖。豌豆尖又叫“龙须菜”，它口感鲜嫩，有降血糖的功效，用来炒菜、煮汤、涮火锅都是不错的选择。

蒜末豌豆尖的做法：

一、把豌豆尖洗干净，切去老一点的梗。

二、锅中烧油，加入蒜末、葱白、小米椒炒香，然后倒入沥干水的豌豆尖翻炒。

三、加入盐、鸡精翻炒均匀，蒜末豌豆尖就做好了。

在这5天时间里，我坚持自己做饭不叫外卖，每顿饭成本不到10元，省钱的同时，自己吃的健康又精致。生活需要仪式感，哪怕一个人吃饭也不能应付，只有认真对待自己的胃，生活才会更加美好。