冬瓜汤做法大全 五款冬瓜汤,利水消肿降脂,春节长肉肉的人可别错过
酸辣冬瓜汤
原料:冬瓜300克,高汤、香菜、盐、味精、胡椒粉、醋各适量。
制作:
1.冬瓜去皮切块,香菜择洗净切末。
2.锅中添高汤,放入冬瓜块,加盐、味精煮熟,加入醋,撒入香菜末、胡椒粉搅匀即成。
火腿蛤蜊冬瓜汤
原料:冬瓜500克,熟火腿50克,蛤蜊60克,香菜末、盐、味精、清汤各适量。
制作:
1、火腿切薄片,冬瓜去皮、籽洗净切片;蛤蜊吐净泥沙后洗净;
2、锅中添入清汤烧开,放入冬瓜片烧至玉白色,撇去浮沫,加入蛤蜊稍炖。
3、撒入盐、味精,盛入汤碗,加入火腿片、香菜末即成
瑶柱冬瓜汤
原料:冬瓜1/2个,猪瘦肉100克,瑶柱、老姜、香菜段、盐各适量。
制作:
1.冬瓜洗净去瓢切大块;猪瘦肉洗净切块,下入开水锅中焯烫;瑶柱加水浸泡。
2.锅中添水烧开,下入冬瓜、瘦肉、瑶柱、姜片,小火煲约1小时,撒入盐、香菜段即可。
枸杞冬瓜汤
原料:冬瓜100克,枸杞50克,咸鸭蛋黄2个,盐、味精、湿淀粉、色拉油各适量。
制作:
1.冬瓜去皮、籽切片,下入开水锅中焯熟;咸蛋黄蒸熟;枸杞用水泡开。
2.炒锅注油烧热,下入咸蛋黄边炒边捣碎,添入少许清汤,放入冬瓜片、枸杞烧开,撒入鸡精、盐调味勾芡即成。
蜜枣银耳冬瓜汤
原料:冬瓜250克,水发银耳25克,蜜枣、盐、味精、鲜汤、料酒、花生油各适量。
制作:
1.冬瓜洗净去皮、瓤切片,银耳洗净撕成片。
2.炒锅注油烧热,下入冬瓜片煸炒,添入鲜汤慢炖。
3.炖至冬瓜片熟,再下入银耳、蜜枣略煮,加入料酒、盐、味精调味即成。
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