闲暇时间,一道正宗泡椒凤爪的做法和配料,一家人都爱吃,太脆口了
食材:鸡爪、青红泡椒、生姜、蒜瓣、桂皮、八角、香叶、花椒、醋、盐、鸡精、冰糖、泡椒水、烧开晾凉的清水
做法步骤如下:
一、将刚刚买回来的鸡爪清洗干净,用刀切去趾甲,从鸡爪中间劈成两半,方便腌制的时候入味;
二、烧一锅水,水开后放入鸡爪焯水,同时加入姜片、桂皮、八角、香叶、花椒、盐,大火煮个十来分钟左右,直到鸡爪煮熟;
三、鸡爪煮好后,捞出来用冷水在清洗一遍,清洗干净沥干水份备用;
四、取一个干净的泡菜坛子,放入晾凉的鸡爪,放入青红泡椒、生姜、蒜瓣、醋、盐、鸡精、冰糖、泡椒水;
五、烧适量的开水,水凉后倒入坛子里,没过鸡爪即可;
六、泡个七八个小时就可以吃了。
泡椒鸡爪,口感好,脆香鲜辣,开胃解腻,提神醒脑,而且营养丰富,喜欢吃鸡爪的伙伴们学会这步骤,自己也能在家做出美味的泡椒鸡爪。
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