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猪肝粥怎么煮好吃又嫩？教程分享给你，别错过哦！

100次浏览发布时间：2023-04-27 10:06:04

猪肝瘦肉粥，外婆的味道。小时候因为体质不好常常感冒，外婆听说猪肝瘦肉一起熬粥最适合我了，然后每天早上都给我做猪肝瘦肉粥，现在长大了，外婆去世了，每当我生病的时候总是特别怀念这一碗充满了浓浓的爱意的粥！

用料

1、全部材料准备好，猪肝猪肉切薄片，香米提前浸泡一下。

2、猪肝猪肉放入盐，生粉，料酒，油稍微腌制一下，这个过程不能少，腌制过的猪肝跟肉煮出来不会柴！

3、香米倒进锅里，加上800毫升的水，煮开，捞起浮沫，关小火继续煮！

4、煮的过程加入两滴油，可以让整个粥底更香滑！

5、这个就叫明火白粥，米已煮开，颗颗分明！

6、加入猪肝，过程要一直搅拌，防止粘底！

7、猪肝变色后加入瘦肉，继续搅拌

8、这个时候的粥已经煮好了，加入姜丝，搅拌

9、最后加入香葱和香菜调味，加入一点点的盐！调味即可出锅！

10、一碗猪肝瘦肉粥已经出锅了！

广东的粥底分两种，一是明火白粥，而是老火白粥，按各自喜欢的口感来烹制！