冰箱适合放什么蔬菜
适合放在冰箱中的蔬菜包括：
绿叶蔬菜：
如菠菜、芹菜、小白菜、韭菜、茼蒿等，这些蔬菜含水量大，放入冰箱冷藏能减缓代谢速度，起到保鲜的效果。适宜的存放温度为0~4℃。
根茎类蔬菜：
如大白菜、洋葱、胡萝卜、大葱等，这些蔬菜适合在0℃左右的温度下贮藏。
其他喜凉蔬菜：
绝大部分根茎类蔬菜和叶菜为喜凉蔬菜，适合的存放温度为0~2℃。
速冻蔬菜：
如速冻青豆、玉米粒、胡萝卜粒等，这些蔬菜在营养最好的时候采摘下来，立即冷冻，低温锁住了其中的营养，营养保留较好。
部分瓜茄类蔬菜：
如西红柿、黄瓜、青椒等，虽然这些蔬菜可以放在冰箱中，但应注意它们的适宜存放温度。例如，西红柿适宜在10℃以上存放，黄瓜和青椒则适合在7~10℃的温度下保存，若放在冰箱中过长时间会导致变黑、变软、变味。
建议
绿叶蔬菜和 根茎类蔬菜适合放在冰箱的保鲜室，温度控制在0~4℃或0℃左右。
速冻蔬菜可以放在冰箱的冷冻室，方便随时取用。
瓜茄类蔬菜如黄瓜、青椒等，若要放入冰箱，应注意不要存放过长时间，以免影响口感和风味。
通过以上整理，相信您能更好地选择适合放在冰箱中的蔬菜，以保证蔬菜的新鲜度和口感。