草莓冰糖葫芦的做法(草莓冰糖葫芦容易化糖?)
这个时候就不得不提其中的细节了,这些细节只要你注意,即使是最容易化糖的草莓串,也能做到全天不化,具体什么细节,为我们来看看吧!
细节一:穿串手法要到位,千万不要把草莓弄裂,也不要把表皮弄破。

细节二:穿好后要充分放置,一定要放在通风或干燥的地方,把表皮的水分风干。
细节三:熬糖火候要到位,温度不要过高也不要过低,过低糖嫩容易化糖,过高容易粘牙糊锅。
细节四:蘸糖要蘸泡沫,不要蘸糖浆,否则糖液容易并不均匀,造成内化。

细节五:水果串不要放在常温下太久,最好使用专业风冷柜保存。
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