如何蒸螃蟹正确方法(这样子蒸蟹黄才鲜美)
每到这个时候,最应景的美食首当其冲是螃蟹无疑了,今天跟大家分享一下螃蟹的吃法一般都是清蒸,但蒸出来的螃蟹不是腿掉了,就是里面的蟹黄会流出来,而且肉质也不鲜嫩,腥味还很重,那怎么才能蒸出好的螃蟹,不要走开,看完这篇文章在家就能做出酒店一样的菜品。
现在是母蟹最肥美的时候,在往后就是吃公蟹的时候。话不多说直接上干货。
你们大多数蒸螃蟹是不是都是这样子蒸的,第一步就错了,
螃蟹让它们翻个身子,肚皮朝上,这样子蒸出来的蟹油正好留在蟹壳里面
螃蟹性寒,姜是最好的解腥法宝,给每个螃蟹肚皮上放上一块姜片。
都说黄酒跟螃蟹最配了,蒸螃蟹的时候来点黄酒最好不过了。
一切准备好了,开蒸,上汽蒸十分钟就可以了。
来看一下是不是蟹油没有冒出来
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