牛筋煮什么好吃?教你新吃法,软糯入味,一开锅盖都看饿了
1、牛筋,即牛肌腱或骨头上的韧带。
2、 今天就来分享一下“牛蹄筋烧板栗”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
牛蹄筋、板栗、生姜、干辣椒、生抽、蚝油、冰糖、叉烧酱、甜面酱、老抽、小葱、白胡椒粉、味精
4、先把牛蹄筋烧到七成熟,再切成小段。砂锅倒油,放入姜片爆香,再放入干辣椒爆香,然后放入牛蹄筋翻炒
5、再放入生抽、蚝油、冰糖、叉烧酱、甜面酱、料酒去腥、老抽,翻炒入味,再放入去皮的栗子一起翻炒,放入漫过食材的凉水,盖上锅盖,大火烧开中小火慢炖20分钟
6、时间倒时,汤汁也收得差不多了,再放入一勺食盐、味精、白胡椒粉,翻炒均匀,最后撒上葱花点缀就可以开吃了
7、牛筋中含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇
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