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红三鱼的做法大全（蒜汁干烧红三鱼）

100次浏览     发布时间：2024-11-08 08:48:55    

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主料

  • 红三鱼 (2条)
  • 独蒜 (1个)

辅料

  • 盐(适量)
  • 油 (适量)
  • 蒜蓉水 (适量)
  • 生粉(适量)
  • 葱花 (适量)
  • 红辣椒 (适量)

厨具

烤炉

分类

红三鱼去鳞，开肚取走内脏洗净，用蒜蓉水浸泡红三鱼半小时，捞起吸干水分表面，轻拍生粉备用

烤盘调至最高温，预热8分钟，把油均匀涂抹于烤盘，放入红三鱼

待红三鱼一面煎，至金黄色后，再翻转至另一面，直至两面金黄色

红三鱼拌上，炸蒜片装盘

小窍门：

蒜蓉水制作：剁碎蒜头按2:5的比例加入水。 炸蒜片制作：独蒜切片（不能用其他蒜代替），放入油锅中温加热，浅黄色后立即捞起，变凉后会香脆可口。

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