红三鱼的做法大全（蒜汁干烧红三鱼）
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主料
- 红三鱼 (2条)
- 独蒜 (1个)
辅料
- 盐(适量)
- 油 (适量)
- 蒜蓉水 (适量)
- 生粉(适量)
- 葱花 (适量)
- 红辣椒 (适量)
厨具
烤炉
分类
红三鱼去鳞，开肚取走内脏洗净，用蒜蓉水浸泡红三鱼半小时，捞起吸干水分表面，轻拍生粉备用
烤盘调至最高温，预热8分钟，把油均匀涂抹于烤盘，放入红三鱼
待红三鱼一面煎，至金黄色后，再翻转至另一面，直至两面金黄色
红三鱼拌上，炸蒜片装盘
小窍门：
蒜蓉水制作：剁碎蒜头按2:5的比例加入水。 炸蒜片制作：独蒜切片（不能用其他蒜代替），放入油锅中温加热，浅黄色后立即捞起，变凉后会香脆可口。
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